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NEWS 2009
21/08/2009
"MOSTRA ISAD 2009"
  ISAD – Istituto Superiore di Architettura e Design di Milano - presenta:

InBetween
Mostra Allievi Anno Accademico 2008/09

I temi progettuali
Edifici residenziali - unità abitative in un agglomerato extraurbano con verde collettivo e privato
Edifici commerciali - redesign di un bar storico nel centro di Milano
Spazi pubblici - padiglione info-point per Expo 2015
Spazi dell'abitare - l'abitare minimo: la casa viaggiante
Spazi della ristorazione - microbar
Shop Design - un negozio di moda nel centro di Milano
Exhibit Design - una mostra di design nel Salone d'Onore della Triennale di Milano
Scenografia televisiva - talk show, quiz show, tg e sit-com

INAUGURAZIONE:
giovedì 11 giugno 2009 - ore 19

DURATA:
fino al 30 settembre 2009
dalle 10 alle 13
dalle 15 alle 18
chiuso sabato e domenica

SEDE:
ISAD - Istituto Superiore di Architettura e Design
via Balduccio da Pisa, 16
I - 20139 Milano
tel: (39) 02/55210700

INFORMAZIONI:
Irene Di Vilio
Communication Manager

ISAD - Istituto Superiore di Architettura e Design
Via Balduccio da Pisa, 16
I - 20139 Milano
Tel. (39) 02/55.21.07.00 - Fax (39) 02/569.44.94

ufficiostampa@isad.it - www.isad.it
  "MOSTRA ISAD 2009"
13/01/2009
"CORSO DI SUSHI"
  lune-dì sushi

Le aziende che promuovono Versoilprogetto al fine di intraprendere un dialogo sempre più costruttivo ma al tempo stesso dilettevole con il mondo dei creativi hanno stilato per il 2009 una serie di attività esclusivamente dedicate e riservate alla sua comunity si comincia a Febbraio con la scuola di Sushi.

Lune-di sushi, la nostra scuola di sushi, è un corso suddiviso in quattro lezioni che da' modo di imparare le basi della preparazione del sushi in modo semplice ed efficace, affrontando ogni fase della preparazione sia da un punto di vista teorico che dal lato pratico.

La prima lezione è esemplare in questo senso: oltre a vedere ogni fase della preparazione del riso, dalla pulizia alla cottura fino al condimento, c'è una parte teorica introduttiva al sushi, con spiegazione della sua storia, delle caratteristiche dei differenti pezzi e degli ingredienti.

La seconda lezione è incentrata sul pesce: dall'acquisto al taglio. Vengono date informazioni sul tipo di pesce utilizzabile e su come riconoscere il pesce fresco, dopodichè si passa alla pratica andando a pulire il pesce con l'assistenza di un cuoco.

La terza lezione è introduttiva alla preparazione dei pezzi: si impara a preparare i maki, sempre accanto a un cuoco che controlla i passaggi fornendo consigli e correggendo gli errori, e si provano i nigiri.

La quarta lezione è la lezione di completamento: si cerca di raffinare un poco la preparazione di maki e nigiri e si insegna a preparare gunkan, temaki e alcune varianti dei pezzi classici.

Il corso non può, ovviamente, fare dei partecipanti dei provetti cuochi di sushi, dato che la chiave per preparare il sushi è l'esperienza, ma fornisce le basi per diventarlo grazie all'informazione e alla pratica effettuata sotto la supervisione del cuoco. Questa base, inoltre, permette ai partecipanti di diventare dei critici del sushi: conoscendo ogni passaggio è possibile valutare in modo obiettivo la qualità del prodotto, capendo eventuali errori o imperfezioni da parte del cuoco.
  "CORSO DI SUSHI"

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